中國預製食品市場2025以及編碼和標籤科技如何推動產業升級

近年來，中國的即食食品行業以超過20%的年增長率激增。 根據《2025年中國烹飪產業白皮書》，2023年市場規模達到5165億元，同比增長23.1%，預計到2026年將超過1.07萬億元。

這種爆炸性增長源於疫情驅動的需求、消費者陞級和供應鏈創新。 隨著2025年的臨近，該行業正在從不受監管的擴張過渡到標準化的競爭，食品安全可追溯性和包裝編碼和標籤科技成為該行業發展的重點。

即食食品行業的現狀

1.市場規模和增長潜力

疫情後的復蘇刺激了企業註冊的反彈，截至2024年8月，全國有7312多家新的即食食品公司注册。

儘管快速增長，但中國即食食品的市場滲透率仍保持在10%-15%，遠低於歐洲和美國（超過50%），這表明未來幾年仍有巨大的未開發潛力。

2.消費趨勢和產品多樣化

對預製餐的需求反映了雙重優先事項：方便和優質。

2025年農曆新年期間，即食食品銷售額超過200億元，同比增長50%以上。 高端餐盒的需求創下歷史新高，一些豪華預製餐的價格為9999元，反映出該行業高端化的巨大潜力。

3.競爭格局和戰畧舉措

傳統餐廳品牌和新的市場進入者正在積極向預製食品行業擴張。 廣州餐廳和全聚德等知名品牌推出了節日套餐，而生鮮電商平臺也推出了即食餐，以滿足不斷變化的消費者需求。

4.行業標準和監管政策

中國政府正在收緊監管，以確保食品安全和產品品質。 2024年3月的一項聯合指令禁止在預製食品中使用防腐劑，而正在進行的標準化工作旨在增强消費者的信任和行業信譽。

隨著新法規的實施，更多的預製食品製造商將需要陞級其編碼和標記設備。 HPRT的熱轉印套印機和標籤印表機已準備好支持該行業的進步。

即食餐的價值主張

1.與新鮮烹製的菜肴協同作用

即食餐是對傳統烹飪的補充，而不是取代。

例如，面臨廚房空間限制和勞動力成本上升的速食店正在採用混合模式—將即食餐用於勞動密集型菜肴，同時保持關鍵功能表項目新鮮烹製。 這種方法優化了廚房工作流程，减少了對熟練勞動力的依賴，並確保了一致的質量。

2.成本效益和可擴展性

通過簡化原料採購和準備工作，即食餐綜合提高了盈利能力。

例如，連鎖品牌梅州東坡通過標準化流程實現了10%的餐桌周轉率和增强的可擴展性。

對於連鎖餐廳來說，預製餐提供了額外的好處——降低每家店的運營成本，促進大規模擴張，並提高多個地點的標準化水准。

預製食品行業的未來趨勢

1.健康意識創新

收入的新增推動了對有機、低鈉和營養豐富的預製餐的需求，將優質產品定位為關鍵的增長動力。

2.冷鏈物流與供應鏈精通

預先準備好的飯菜需要高效的冷鏈物流來保持新鮮。 先進的冷藏和配送科技正成為確保產品品質和一致性的關鍵競爭優勢。

3.品牌和全通路主導地位

海底撈和小米米家等公司正在通過線上線下一體化戰畧加速市場滲透，這標誌著向綜合和品牌忠誠度的轉變。

通過食品標籤和編碼解決方案提高行業標準

隨著即食食品行業的快速增長，食品包裝的可追溯性、標準化和透明度已成為行業的重點。 為了滿足監管要求並優化供應鏈管理，食品製造商必須投資於高效編碼和標籤解決方案。

批編碼機和工業標籤印表機等先進設備可確保在包裝材料上精確標記生產日期、批號和二維碼可追溯性標籤。 這些解決方案支持各種包裝材料，包括塑膠薄膜、包裝袋和層壓資料、紙張，以滿足市場的多樣化需求。

在選擇預製食品加工解決方案時，食品製造商和工廠應同時陞級其標記和編碼設備，以提高監管合規性和市場競爭力。

隨著中國即食食品行業進入黃金時代，成功取決於掌握標準化、卓越的供應鏈和品牌差异化。 利用尖端的批量編碼機和工業標籤印表機將是滿足監管要求和確保消費者信心的關鍵。

注：本文中的一些數據來源於《2025年中國烹飪業白皮書（基礎版）》[雀巢]。